Guia Parrillera

El mejor cuchillo parrillero: cómo elegir el que realmente necesitas
El mejor cuchillo parrillero: cómo elegir el que realmente necesitas
|Equipo Montana
No existe un solo cuchillo perfecto para la parrilla. Existe el correcto para lo que tú haces en ella. Esta guía te dice cuál es según tu estilo de asado. Leer más...
Cuándo y cómo afilar un cuchillo: la guía del parrillero
Cuándo y cómo afilar un cuchillo: la guía del parrillero
|Equipo Montana
Saber cuándo afilar es tan importante como saber cómo. Esta guía explica la diferencia entre suavizar y afilar, el ángulo correcto para cada cuchillo y por qué tres pasadas antes... Leer más...
Guía de regalo para parrilleros: los mejores cuchillos y afiladores
Guía de regalo para parrilleros: los mejores cuchillos y afiladores
|Equipo Montana
Regalarle un cuchillo a un parrillero no es fácil si no sabes qué buscar. Aquí va la guía directa: por nivel de experiencia, por presupuesto y por lo que realmente... Leer más...
Cuchillo kiritsuke: para qué sirve y en qué se diferencia del chef
Cuchillo kiritsuke: para qué sirve y en qué se diferencia del chef
|Equipo Montana
El kiritsuke es el cuchillo de los maestros cocineros japoneses: una punta angular que permite cortes de precisión imposibles para un chef clásico, con el alcance para rebanar piezas enteras... Leer más...
Afilador de barril: cómo funciona y por qué es diferente a todos los demás
Afilador de barril: cómo funciona y por qué es diferente a todos los demás
|Equipo Montana
El afilador de barril no funciona como los sistemas de varilla en V ni como una piedra de afilar. Su mecanismo de rueda deslizante con discos diamantados lo hace más... Leer más...
Cuchillo fileteador: para qué sirve y cómo elegirlo para el asado
Cuchillo fileteador: para qué sirve y cómo elegirlo para el asado
|Equipo Montana
El cuchillo fileteador es el especialista que ningún parrillero debiería ignorar. Hoja angosta, semiflexible, diseñada para seguir el contorno del hueso y aprovechar cada gramo de carne. Leer más...
Por qué los buenos cuchillos pueden oxidarse (y qué hacer al respecto)
Por qué los buenos cuchillos pueden oxidarse (y qué hacer al respecto)
|Equipo Montana
Un cuchillo de calidad puede mostrar una pinta de óxido si quedó húmedo. No es un defecto: es la naturaleza del acero de alto carbono. Aquí explicamos por qué ocurre... Leer más...
Cómo cuidar tu cuchillo de acero de alto carbono
Cómo cuidar tu cuchillo de acero de alto carbono
|Equipo Montana
El acero de alto carbono necesita un trato simple: lavar, secar de inmediato y guardar. Cuatro hábitos que mantienen tu cuchillo Montana en perfectas condiciones por años. Leer más...
Cuchillo nakiri 17 cms sobre piedra pizarra
Cuchillo rectangular: qué es, tipos y cuál usar en el asado chileno
|Equipo Montana
¿Qué es un cuchillo rectangular y para qué sirve? Un cuchillo rectangular es cualquier cuchillo con hoja plana y sin curvatura en el filo. Existen tres tipos con usos completamente... Leer más...
close-up dramático del filo de los cuchillos Montana, con iluminación que resalta la textura del acero forjado y el mango de Pakkawood al fondo
Acero de alto carbono: qué es y por qué importa en un cuchillo
|Equipo Montana
Cuando buscas un cuchillo de calidad, tarde o temprano aparece el término "acero de alto carbono". A veces viene acompañado de un número — 5Cr15MoV, 4Cr13, 57 HRC — que... Leer más...
5 cuchillos Montana como referencia — Chef, Nakiri, Kiritsuke, Santoku y Fileteador.
Los mejores cuchillos para el asado chileno en 2026
|Equipo Montana
El asado chileno tiene sus propios rituales. Y uno de los más ignorados es el de los cuchillos. La mayoría llega al asado con lo que tiene en el cajón... Leer más...
cuchillo Nakiri Montana real integrado en una escena de fotografía culinaria profesional, con tabla de madera oscura, verduras frescas y una iluminación dramática ideal
Cuchillo Nakiri: para qué sirve y cómo usarlo en el asado
|Equipo Montana
En Chile, la cultura del cuchillo gira casi siempre en torno a la carne. El chef para el día a día, el fileteador para la plateada, el kiritsuke para el... Leer más...