Versatilidad con identidad
El Kiritsuke funciona como un híbrido entre cuchillo chef y cuchillo de precisión, permitiendo trabajar distintos ingredientes sin cambiar de herramienta.
Cuchillo Kiritsuke 20 cm Forjado en Acero Inox de Alto Carbono
$29.990
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Cuchillo Kiritsuke 20 cm Forjado en Acero Inox de Alto Carbono
$29.990
El Kiritsuke Montana de 20 cm combina tradición japonesa con versatilidad moderna. Su diseño distintivo permite realizar cortes largos, limpios y precisos, ideal tanto para proteínas como vegetales.
Es una herramienta pensada para quienes buscan técnica, presencia y rendimiento en cada preparación.
Especificaciones técnicas
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Largo de hoja: 20 cm
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Largo total: 33 cm
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Espesor: 2,5 mm
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Acero: 4Cr13 alto carbono
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Dureza: 57±2 HRC
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Mango: Madera Pakka
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Ángulo recomendado de afilado: 15°
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No apto para lavavajillas
Ideal para
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Cortes largos y precisos
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Rebanar carnes y pescados
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Picar verduras con técnica
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Presentaciones cuidadas
Corte limpio y uniforme
Su acero 4Cr13 ofrece excelente equilibrio entre retención de filo y facilidad de mantenimiento, ideal para uso frecuente.
Diseño que impone presencia
Una hoja elegante, con líneas definidas, que no solo rinde en cocina: también destaca visualmente.
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