Cuchillo Kiritsuke 20 cm Forjado – Estilo Japonés para Asado | Montana

En Japón, el Kiritsuke es el cuchillo que solo los chefs principales pueden usar. No por tradición: porque requiere dominio. Su punta en ángulo recto lo hace preciso como un bisturí; su hoja larga lo hace versátil como un chef. El Kiritsuke Montana de 20 cm trae esa filosofía a tu cocina y a tu parrilla.

• Hoja de 20 cm con punta en ángulo — combina lo mejor del cuchillo chef y el yanagiba japonés
• Acero 5Cr15MoV de alto carbono, 58±1 HRC — filo sostenido y recuperación fácil
• Mango de madera Pakka — equilibrio impecable, resistente a la humedad
• Corta, pica, rebana y filetea — un solo cuchillo para múltiples técnicas
• No apto para lavavajillas

¿Qué hace tan especial al Kiritsuke?

La punta en ángulo del Kiritsuke no es un capricho de diseño: es una herramienta. Permite hacer cortes de precisión que ningún chef occidental puede hacer con la misma facilidad. Puedes usarla para hacer cortes finos en sashimi, para terminar una preparación con decoración limpia o simplemente para tener el control total en cada movimiento.

Un cuchillo para dominar la cocina y la parrilla

La hoja larga de 20 cm te da alcance suficiente para rebanar una pieza entera de carne asada en cortes parejos y continuos. La curvatura suave del filo permite el movimiento de balanceo del chef sin perder el control. Es el cuchillo para el que quiere hacer todo con una sola hoja y hacerlo bien.

Para los que quieren algo diferente

Si ya tienes un chef y buscas algo que complemente tu colección con una pieza especial, el Kiritsuke es la respuesta. También es el regalo perfecto para el cocinero que cree que ya tiene todo: casi nadie tiene un Kiritsuke, y cuando lo prueban, no lo sueltan.

Especificaciones técnicas

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