Cuchillo Chef Montana 21 cm – Acero Inox Alto Carbono | Montana
$34.990
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Cuchillo Chef Montana 21 cm – Acero Inox Alto Carbono | Montana
$34.990
El cuchillo de todo buen cocinero. El que está ahí para el lomo del domingo, para las verduras del martes y para el pollo de cualquier día de la semana. El Chef Montana de 21 cm no es solo versátil: está forjado para durar, para mantener su filo y para que cada corte se sienta exactamente como debe sentirse.
- Hoja de 20.5 cm forjada en acero 5Cr15MoV de alto carbono — el mismo acero que usan los cuchillos premium, sin el precio premium
- Dureza de 57±2 HRC — mantiene el filo por más tiempo y recupera su agudeza sin esfuerzo
- Mango Pakkawood — resistente a la humedad, equilibrado en la mano, bonito en la mesada
- 2.2 mm de espesor — firme para carnes, ágil para hierbas, preciso para todo lo demás
- No apto para lavavajillas — merece algo mejor que eso
El cuchillo que lo hace todo
La hoja de 20.5 cm es el largo justo: suficiente para una pechuga entera, suficiente para picar una cebolla en brunoise, suficiente para rebanar un costillar recién salido de la parrilla. La curvatura del filo está pensada para que el corte sea fluido de punta a talón, sin que tengas que pensar en la técnica. Solo cortar.
Acero que trabaja, filo que dura
El acero 5Cr15MoV con 57±2 HRC es el punto de equilibrio perfecto entre dureza y mantenimiento. Lo suficientemente duro para que el filo aguante semanas de uso diario. Lo suficientemente trabajable para que cuando necesites afilarlo, tres o cuatro pasadas por el barrel Montana sean todo lo que necesitas.
Mango Pakkawood — agarre que no resbala
La madera Pakkawood es madera natural compactada con resina bajo presión. El resultado es un mango que se siente como madera, se ve como madera, pero no se deforma con la humedad ni pierde su acabado con el tiempo. Equilibrado en el punto del bolster, no cansa la mano ni en los cortes largos.
Especificaciones técnicas
| Modelo | SJ-AH209A |
| Largo de hoja | 20.5 cm |
| Largo total | 34 cm |
| Espesor de hoja | 2.2 mm |
| Acero | 5Cr15MoV — inoxidable de alto carbono |
| Dureza | 57±2 HRC |
| Peso | 255 g |
| Mango | Pakkawood — madera estabilizada con resina |
| Ángulo de afilado | 15° por lado |
| Lavavajillas | No apto |
¿Para quién es este cuchillo?
Para el que cocina en serio pero no trabaja en un restaurante. Para el parrillero que quiere cortar bien antes de poner la carne a la parrilla. Para el que tiene un set de cuchillos pero sabe que necesita uno que realmente funcione. Para el que quiere el mejor cuchillo chef de uso diario en Chile sin gastar el sueldo en ello.
¿Dudas entre los tres? Lee la comparativa completa →
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Mantén el Chef en su punto
El Chef se afila a 15° por lado — el ángulo exacto de la ranura del Afilador Barrel Montana. Tres pasadas antes de cada asado y el filo se mantiene como el primer día.
Ver Afilador Barrel Haya Montana →
Filo duradero de alto rendimiento
El acero 5Cr15MoV es reconocido por su equilibrio entre dureza y facilidad de mantenimiento. Mantiene el filo por más tiempo y permite recuperar su agudeza sin dificultad.
Balance y control total
Con 2,2 mm de espesor, ofrece firmeza sin sacrificar agilidad. Se siente sólido en la mano, pero permite movimientos rápidos y controlados.
Mango de madera Pakka
Resistente a la humedad y estable frente a cambios de temperatura. Entrega agarre seguro, comodidad prolongada y una estética clásica que eleva cualquier cocina.
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