Cuchillo Fileteador 16 cm — Para Asado y Carne | Montana

Hay cortes que solo se pueden hacer bien con el cuchillo correcto. El fileteador Montana de 16 cm tiene la hoja delgada, flexible y larga que necesitas para separar un costillar del hueso sin desperdiciar nada, para filetear un salmón con precisión o para limpiar una pechuga en segundos. Es el cuchillo que hace la diferencia en los detalles.

• Hoja de 16 cm flexible y estrecha — diseñada para seguir la forma del hueso o la piel sin esfuerzo
• Acero 4Cr13 de alto carbono con 55±2 HRC — filo que entra sin resistencia
• Hoja pulida a mano con patrón de pluma — a diferencia del resto de la línea Montana, que es forjada, esto reduce la fricción con el alimento y facilita la limpieza
• Mango de madera Pakka — firme y cómodo incluso con las manos húmedas
• Ideal para carnes, aves, pescados y todo lo que requiera precisión quirúrgica
• No apto para lavavajillas

El cuchillo del parrillero detallista

Cuando la carne ya está en su punto y toca separar el costillar, limpiar un pollo o deshuesar unas chuletas, el fileteador entra al juego. Su hoja angosta y semiflexible de 16 cm sigue la curva del hueso con precisión, aprovechando al máximo cada pieza. Nada queda pegado al hueso. Nada se desperdicia.

Filo que entra solo

El acero 4Cr13 a 55±2 HRC le da a este cuchillo un filo de entrada limpia: sin que tengas que presionar, sin que la hoja se tuerza, sin que el corte se vea en el plato. Un buen fileteador bien afilado es silencioso. No rasga, no empuja. Entra y sale.

También perfecto para pescados

La misma flexibilidad que lo hace ideal para carnes lo convierte en el mejor aliado para filetear pescados. La hoja se adapta a la forma del pescado, manteniendo el corte paralelo a las espinas y aprovechando cada gramo de carne. Sin desgarros, sin desperdicios.

Especificaciones técnicas